2 pattes de porc ou 2 lbs de porc dans l'épaule
1 c. thé de gros sel
1/4 c. thé poivre
1/2 c. thé annelle (au goût)
1/2 c. thé clou girofle moulu (au goût)
2 c. table huile
4 t. bouillon de poulet
1 c. thé concentré de poulet
2 oignons moyens tranchés
Faire revenir dans l'huile, ajouter les autres ingrédients et cuire au four à 325 ou 350F.. Après la cuisson, désosser les pattes ou mettre le porc en quartiers.
Yolande Péloquin
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