Fèves au lard

4 tasses de lard
Eau
1 c. à thé de gros sel par tasse
1 c. à thé de mélasse par tasse
Quelques morceaux de lard gras pas salé

Mélanger le tout.
Faire cuire à 300F pendant 4 hrs.
Ensuite cuire à 350F jusqu’à tendreté.
Ajouter de l’eau au besoin.
Pendant la dernière heure de cuisson on peut ajouter des patates coupées en cubes.

Rita Péloquin