Pour 4 personnes :
1 c. table de beurre
3 filets de porc
1/2 oignon rouge en rondelles très fines
1 tasse de canneberges, fraîches ou séchées
3/4 tasse de porto
1/4 tasse de miel
3 c. thé de romarin frais
sel et poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 150 degrés C (300 degrés F). Faites fondre le
beurre dans un poêlon. Saisissez la viande dans le beurre environ 4
minutes. Retirez la viande et faire cuire au four 18 minutes.
Dans le même poêlon, ajoutez les autres ingrédients et faites cuire 5
minutes. Servir sur le porc en rondelles avec des légumes au choix.
Denise Péloquin
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