8 côtelettes de porc ou poitrines de poulet désossées
1 ou 2 gousses d'ail
3 tranches de bacon (facultatif)
1 oignon tranché fin
1 tasse de ketchup (ou sauce Chili)
1/2 tasse de vinaigre de vin
1 c. à thé de paprika
1/2 c. à thé de moutarde sèche
1 c. à soupe de cassonade
1 tasse de consommé de bœuf
Sel et poivre
Déposer la viande dans un plat (lasagne) en verre.
Mélanger tous les ingrédients de la sauce et verser sur la viande.
Recouvrir le plat d'un papier d'aluminium. Mettre au four à 350º F, pendant 1 :30 hrs
À la mi-temps, retourner la viande.
Yvon Péloquin
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